Vinen er klart mere rustik, kraftfuld og med tyngde og pondus end den ‘almindelige’. Crasto. Det er en vin, der meget langsomt åbner sig i glasset, og man fornemmer på både næse og smag, at vinen ikke har nået toppen endnu.
Druerne er håndplukkede og transporteret til vingården i små plastkasser. Før afstilkningen blev kasserne sat på et transportbånd for omhyggeligt at vælge den bedste kvalitetsfrugt. Gæringen foregår i åben tanke, og nær afslutningen af den første gæring bliver, skindene trykket ned for at udtrække den bløde garvesyre fra skindet. Der bruges kun ‘free run’ most i produktionen.
- 75 cl.
- Alkohol: 14 %
- Druetyper: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão
- Winemakere: Manuel Lobo (Portugal)
- Fadlagring: 12 mdr. på 225 liters franske fade
