OXYDO! Helt ren i udtrykket og crisp naturvin fra Vinhos Apart3 drengene. Navnet kommer sig af at de hyperoxiderer mosten inde fermentering, hvilket reducerer phenol indholdet som kan give bitterhed i vinen.
Encruzado druen kan give mindelser om chardonnay og har en skøn æblesprød stil. Her lagres den 11 mdr. på brugte ikke toastede franske egefade. Fadene giver en fin og underspillet smørret fedme og Encruzado druens syrerige udtryk skærer igennem som en kniv. Servér ved 8-9 grader og gerne til stegt hvid fisk med fedmefuld sauce. Let svovlet ved flaskning.
- 75 cl.
- Volume: 12,5 %
- Område: Portugal / Dão
- Druesorter: Encruzado
